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【天日・手揉み塩】海工房 「美味海(うまみ)」大粒1kg

545円

【天日・手揉み塩】海工房 「美味海(うまみ)」大粒1kg

【ご注文より約1〜2週間(土・日・祝日を除く)でのお届け予定】
通常販売再開いたしますが、まだ製造数が不安定なため、当面の間はお一人様3袋までとさせていただきます。
誠に恐れ入りますが、引き続きよろしくお願いいたします。

ラーメン屋さんや焼き鳥やさんなど、業務用としても多くのお店にご愛用いただいてる、粒感をしっかり残した大粒仕上げ。

〜天日塩へのこだわり〜 有限会社 海工房
高知県西部の幡多郡黒潮町の美しい海水を汲み上げ、加熱処理を一切せず、天日だけで乾燥しております。
結晶し始めた頃に、日に二度手でやさしく揉みほぐすことにより天日塩としては粒の細かいしっとしとした塩となり、塩本来の旨みが最高に引き立ちます。

海水を凝縮していくと最後には真っ白なお塩になります。
結晶化していくのに順序があり、最初にカルシウム、次にナトリウム、そしてマグネシウムが結晶していきます。

天日塩はゆっくり結晶していくので、海水中の豊富なミネラルが無駄なく取り込まれるのです。
「美味海(うまみ)」はその特徴を活かして、いろいろな工夫をしています。だから、おいしいお塩になるのです。
















 

【天日・手揉み塩】海工房 「美味海(うまみ)」大粒1kg

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