BARRA Y TERRAZA
“Tasquea “ como en los viejos tiempos
Tapas
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Tomate relleno con crema de queso de cabra y salmón ahumado sobre salmoracha 12,50€
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Hamburguesa de alcachofas en mollete con pimientos asados y aritos de cebolla crujiente 14,50€
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Escarola y tomate pera, con ralladura de huevo y su aliño de anchoas 14,50€
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Orejita crujiente 14,50€
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Nuestras ya famosas croquetas caseras de jamón ibérico 16,50€
Unidad: 2,20€
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HAMBURGUESA 100 % ternera con costilla gocha desgüesá 16,50€
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finas lonchas de jamón ibérico y queso gouda con su acompañamiento de siempre
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Torreón de cebolla crujiente con huevos de campo fritos 16,50€
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Daditos de queso de cabra y pollo a la brasa con hojas verdes, peras confitadas y su vinagreta 16,00€
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Cazuela de morro y pata a la madrileña 17,50€
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Lomos de sardina ahumada sobre Carpaccio de tomate ibérico 17,50€
Unidad: 5,00€
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Migas de bacalao dorado con tapenade de aceitunas negras 17,50€
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Brotes frescos con tartar de salmón, aguacate, crema de yogur y eneldo 18,00€
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Flores de alcachofas sobre tomate concasé y nieve de parmesano 18,00€
Unidad: 7,00€
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Trilogía de pimientos asados con ventresca 18,00€
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Portobello relleno de tradicional pisto y su huevo de campo frito 18,00€
Unidad: 7,00€
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Arenque marinado en aceite de arbequina con aguacate y sal volcánica 19,50€
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Gambas al ajillo sobre cama de ajos y aceite de oliva 19,00€
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Puerros confitados con jamón ibérico y yema curada 19,00€
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Fingers de rabo de toro y shitake en tempura con crema de zanahoria y reducción de su jugo 21,00€
Unidad: 6,00€
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Caracoles serranos en salsa de ibéricos 21,50€
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Cachopo de anguila con lingote de platano maduro frito 22,00€
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Pulpo a la brasa con chutney de ajitos tiernos y mayonesa de jengibre 23,00€
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Gran lasaña de carrilleras de ternera con bechamel de parmesano 23,50€
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Jamón ibérico al corte con su pan de leña especiado 24,50€
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Anchoas del Cantábrico con tostitas y ralladura de tomate 24,50€
