“Tasquea “ como en los viejos tiempos

Tapas

  • Tomate relleno con crema de queso de cabra y salmón ahumado sobre salmoracha 12,50€
  • Hamburguesa de alcachofas en mollete con pimientos asados y aritos de cebolla crujiente 14,50€
  • Escarola y tomate pera, con ralladura de huevo y su aliño de anchoas 14,50€
  • Orejita crujiente 14,50€
  • Nuestras ya famosas croquetas caseras de jamón ibérico 16,50€

Unidad: 2,20€

  • HAMBURGUESA 100 % ternera con costilla gocha desgüesá 16,50€
  • finas lonchas de jamón ibérico y queso gouda con su acompañamiento de siempre
  • Torreón de cebolla crujiente con huevos de campo fritos 16,50€
  • Daditos de queso de cabra y pollo a la brasa con hojas verdes, peras confitadas y su vinagreta 16,00€
  • Cazuela de morro y pata a la madrileña 17,50€
  • Lomos de sardina ahumada sobre Carpaccio de tomate ibérico 17,50€

Unidad: 5,00€

  • Migas de bacalao dorado con tapenade de aceitunas negras 17,50€
  • Brotes frescos con tartar de salmón, aguacate, crema de yogur y eneldo 18,00€
  • Flores de alcachofas sobre tomate concasé y nieve de parmesano 18,00€

Unidad: 7,00€

  • Trilogía de pimientos asados con ventresca 18,00€
  • Portobello relleno de tradicional pisto y su huevo de campo frito 18,00€

Unidad: 7,00€

  • Arenque marinado en aceite de arbequina con aguacate y sal volcánica 19,50€
  • Gambas al ajillo sobre cama de ajos y aceite de oliva 19,00€
  • Puerros confitados con jamón ibérico y yema curada 19,00€
Icono sesamo
  • Fingers de rabo de toro y shitake en tempura con crema de zanahoria y reducción de su jugo 21,00€

Unidad: 6,00€

  • Caracoles serranos en salsa de ibéricos 21,50€
  • Cachopo de anguila con lingote de platano maduro frito 22,00€
  • Pulpo a la brasa con chutney de ajitos tiernos y mayonesa de jengibre 23,00€
  • Gran lasaña de carrilleras de ternera con bechamel de parmesano 23,50€
  • Jamón ibérico al corte con su pan de leña especiado 24,50€
  • Anchoas del Cantábrico con tostitas y ralladura de tomate 24,50€