Entrantes

  • Tomate relleno con crema de queso de cabra y salmón ahumado sobre salmoracha
  • Calabacín en dos texturas con gulas , gambas al ajillo y sal de ibéricos
  • SALPICÓN DE MARISCO EN AGUACATE CON RUCULA ALIÑADA
  • Pudín de cabracho con mayonesa americana ligeramente picante y sus tostitas
  • Crepe de salmon al eneldo con crema de cangrejo al graten de 3 quesos
  • Nuestras ya famosas croquetas de jamón ibérico
  • Solomillitos de pollo al curry con champiñón,pan de gambas y crujiente de arroz
  • Flores de alcachofas sobre tomate concasé y vinagreta de ibéricos
  • Migas de bacalao dorado con huevos camperos y patatas paja
  • Salteado de gambas, tallarines de sepia y champiñón con lima, coco, cardamomo
  • Lomos de sardina ahumadas sobre carpaccio de tomate ibérico
  • TORTA del TIÉTAR a la plancha con miel de aguacate
  • Salteado de gambas con setas ,verduritas y salsa de ostras y jengibre
  • FINGUERS DE RABO TORO Y SHITAKE EN TEMPURA CON CREMA DE ZANAHORIA Y REDUCCIÓN DE SU JUGO
  • Puerros confitados con yema curada y vinagreta de ibéricos
  • ARENQUE MARINADO EN ARBEQUINA CON AGUACATE Y SAL VOLCÁNICA
  • CARACOLES SERRANOS EN SALSA DE IBÉRICOS
  • Pulpo a la brasa con chutney de ajitos tiernos y mayonesa de jengibre
  • Mollejas de corazón de vaca con ajito , perejil y crema de boletus
  • Gran lasaña de carrilleras de ternera con besamel de parmesano
  • JAMÓN IBÉRICO AL CORTE CON TOSTITAS DE PAN AL ACEITE ESPECIADO
  • Vieiras al Ali Olí de Azafrán
  • Anchoas del Cantabrico con tostitas y ralladura de tomate
  • Gamba blanca de Huelva a la plancha sobre sal marina (12 ud.)
  • Steak Tartar de solomillo de Angus con nuestro aliño coronado con foie
  • Foie en micuit con compota de piña y sus tostitas de pan de leña

Empieza con ganas sin arruinar tu apetito .Suma y sigue ….

Ensaladas

  • Daditos de queso de cabra sobre hojas verdes con peras confitadas ,brotes de soja y miel de kiwi
  • Trilogía de pimientos asados con ventresca
  • Mix de tomates con vinagreta de mango y menta
  • Daditos de pudín de cabracho sobre mezclum de brotes frescos con gulas y gambas al ajillo y mayonesa cítrica
  • Gran burrata al pesto sobre tomate escalibado y guacamango

Un paseo por la huerta

  • HAMBURGUESA DE ALCACHOFAS EN MOLLETE CON PIMIENTOS ASADOS Y ARITOS DE CEBOLLA CRUJIENTE
  • SETAS DE CULTIVO CON CREMA FINA DE CASTAÑAS
  • TRADICIONAL PISTO EN CANELONES DE CALABACÍN y SU BECHAMEL
  • PUERROS CONFITADOS A LA BRASA CON VINAGRETA DE FRUTOS ROJOS
  • FLORES DE ALCACHOFAS CONFITADAS Y A LA BRASA SOBRE TOMATE CONCASÉ
  • ARROZ DE RAICES

    Zanahoria,chirivía,boniato,daicon

  • BERENJENA ORIENTAL SALTEADA CON SÉSAMO Y CEBOLLETA CHINA
  • GRAN PARRILLADA DE VERDURAS

Te llevamos a la huerta para que degustes nuestros platos .Esperamos que disfrutes del paseo.

Arroces

  • ABANDA
  • Morro y pata en su salsa ligeramente picante

    Vino recomendado: Camino De Navaherreros

  • DEHESA Y MAR
  • GARBANZOS CON BACALAO
  • SEÑORET VALENCIANO O ALICANTINO
  • VERDURAS DE TEMPORADA
  • ARROZ NEGRO
  • ARROZ DEL FARAHON
  • COSTRA
  • DE LAS DUNAS
  • HONGOS CON IBÉRICOS
  • VALENCIANA
  • CARRILLERAS EN SU JUGO
  • COSTILLAS GLASEADAS Y PAPADA
  • CHIPIRONES Y GAMBAS
  • MOLLEJAS Y GAMBAS
  • LACÓN CON GRELOS Y HABITAS AL ACEITE DE PIMENTÓN
  • BUEY CON QUESO DE CABRA Y VERDURITAS
  • CARACOLES SERRANOS CON IBÉRICOS
  • ARROZ DE BUEY DE MAR
  • PESCADOS Y MARISCOS
  • RODABALLO, BOLETUS Y TRIGUEROS
  • PATO CON ALCACHOFA
  • RAPE GAMBAS Y ALMEJAS
  • ARROZ DE VIEIRAS CON PAPADA IBÉRICA Y VIRUTAS DE JAMÓN
  • ALISTADOS,SEPIA Y GAMBAS
  • BOGAVANTE
  • PULPO BRASEADO CON EMULSIÓN DE TRUFA
  • RABO DE TORO CON PERLAS DE VERDURAS Y FOIE

Te proponemos gran variedad de arroces. Elige el que más te guste y lo elaboramos seco, meloso o caldoso ¡Buen provecho!
Precio por persona. Mínimo 2 personas.

Pescados

  • RAPE en crema de coco

    Con salteado de verduras y sésamo

  • BACALAO sobre tradicional pisto y sus panaderas
  • RODABALLO A LA PARRILLA EN AJADA
  • BESUGO EN SARTÉN CON PIÑA Y SALSA DE CILANTRO Y LIMA

Te acercamos el murmullo de las olas a la mesa para que disfrutes del sabor del mar.
Todos nuestros pescados van acompañados de cremoso puré de patatas y cherrys ahumados.

Carnes de Angus

  • HAMBURGUESA 100% ternera con costilla gocho desgüesá, finas lonchas de jamón ibérico y queso gouda con su acompañamiento de siempre
  • 350 grs de LOMO BAJO al carbón de marabú
  • 300 grs de SOLOMILLO al carbón de josper
  • 550 grs de Chuleta de lomo alto a la parrilla

Si el uso del fuego nos cambió para siempre, la parrilla nos hizo más humanos. En nuestra solo Angus.

Postres

  • ARROZ CON LECHE Y CANELA
  • TARTA DE QUESO

    Con frutos rojos

  • FLAN DE QUESO CREMOSO

    sobre tierra de dos chocolates

  • FONDANT DE PRALINÉ

    Apto para celiacos

  • TARTITA FINA DE MANZANA

    Y helado de vainilla

  • BABA DE TIRAMISU

    Con tierra de Maria y crema de amaretto

  • HOJALDRE DE MASCARPONE

    Con helado de tiramisú

  • CHOCOLATE EN SUS TEXTURAS

    Brownie, galleta, ganache, helado y sirope

  • MILHOJAS DE DULCE DE LECHE

    Coronada con merengue

Esta historia termina con un bocado goloso. Acompáñalo de un vinito dulce.

Vinos dulces

  • LADRÓN DE LUNAS (MISTELA)

    D.O. VALENCIA

  • LAURA (MOSCATEL)

    D.O. JEREZ

  • Eva Cream (Palomino fina Y Pedro Ximenez)

    D.O. JEREZ

  • LAUDUM DULCENEGRA (MONASTRELL)

    D.O. ALICANTE

  • Santa Águeda (Zalema Y Listan de Huelva)

    D.O. Condado de Huelva

Si un postre te parece demasiado ,da un ligero toque dulce y finaliza con uno de estos vinos de licor.